Le brochet a un corps long et élancé. Ses écailles sont petites. Le dos est vert brun, les flancs vert clair et zébrés. Le ventre est blanc. La bouche possède environ 700 dents coupantes.

Période de frai : février à Mai
Ponte : 30 000 à 60 000 oeufs
Lieu : sur les plantes aquatiques ou dans les herbes, dans une eau peu profonde. 

Le brochet est un poisson sédentaire qui aime les eaux calmes ou dormantes mais oxygénées. Il fréquente les fleuves, les rivières, lacs et étangs. Chasseur à l’affût, il aime se mettre en embuscade près des bords, des souches, parmi les plantes.

Il se nourrit de poissons (gardon, ablette, rotengles et même d’autres brochets), d’écrevisses et de grenouilles. Il se nourrit que quelques jours par semaine en raison d’une digestion lente. Il détecte ses proies grâce à sa vue et à ses pores céphaliques sensitifs. Placé en embuscade, il guette sa proie et se détend comme un ressort pour l’attraper.